シンプルでも奥が深いズッキーニスパゲティ
トレピアンテ @cook_40060069
ただのズッキーニ入りオイルパスタとあなどるなかれ。切る手間さえ惜しまなければ、新しいズッキーニの味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
スパゲティといっしょにフォークに巻きつけられるように（そうするといっしょに口に入れられる）ズッキーニを極細切りにしてみたら、歯ごたえも舌触りもおもしろい一品になりました。
シンプルでも奥が深いズッキーニスパゲティ
ただのズッキーニ入りオイルパスタとあなどるなかれ。切る手間さえ惜しまなければ、新しいズッキーニの味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
スパゲティといっしょにフォークに巻きつけられるように（そうするといっしょに口に入れられる）ズッキーニを極細切りにしてみたら、歯ごたえも舌触りもおもしろい一品になりました。
作り方
- 1
鍋に塩（分量外）をひとつかみ入れ沸騰させる。にんにくをみじん切りにする。
- 2
ズッキーニを５cmくらいに切り、それぞれをできるだけ薄く、紙石けんより少し厚いくらいにスライス。
-
- 3
薄切りにしたズッキーニを何枚か重ねて端から細切りにする。このレシピで面倒なのはここだけです。
-
- 4
パスタをゆでる。ゆであがる２分前になったら、フライパンにオリーブオイルをあたため、にんにくを入れる。
- 5
にんにくに薄く色がついたらズッキーニを入れる。塩をして白ワインをふり入れ全体を混ぜるとみるみるうちにカサが減ります。
- 6
ただちにパスタとあえる。こしょうをお好みで。できあがり。
- 7
おかげさまで'10.3.1.話題のレシピに入りました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
ズッキーニは細ーく切ってください。あっという間に火が通るので、フライパンに入れたあとは手早く。パスタにしないでズッキーニだけでも不思議な歯触りの、何これズッキーニ？という感じの付け合わせになります。トマトソースのパスタにもできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17789480
