キャラメル林檎たっぷりケーキ
キャラメル風味の林檎がたーーっぷり入ったケーキ＊しっとり＆ジューシーなのに、生地はふわりと美味しい！
紅玉があったら是非使ってみてねー＾＾ 美味しいよ！！
このレシピの生い立ち
タルトタタンみたいに、りんごの味を堪能できるケーキを作ろうと思って。ブログ記事(写真が大きいです＾＾)・・・ http://marimocafe.exblog.jp/6450322/
キャラメル林檎たっぷりケーキ
キャラメル風味の林檎がたーーっぷり入ったケーキ＊しっとり＆ジューシーなのに、生地はふわりと美味しい！
紅玉があったら是非使ってみてねー＾＾ 美味しいよ！！
このレシピの生い立ち
タルトタタンみたいに、りんごの味を堪能できるケーキを作ろうと思って。ブログ記事(写真が大きいです＾＾)・・・ http://marimocafe.exblog.jp/6450322/
作り方
- 1
りんごは皮をむいてしんを取って、１２等分のくし形に切る。鍋に●を全部入れ、弱火にかける。弱火～中火で、りんごがしんなりするまで時々木べらでかき混ぜながら煮る。水分がなくなって、ちょっと焦げてキャラメル化したらＯＫ。 →約２００ｇ
- 2
☆を湯煎にかけながらスポンジを作るときのように、ふんわり白っぽく泡立て、ふるった小麦粉を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
- 3
溶かしバターも入れ、さっくり混ぜる。１のりんごも入れ、さっくり混ぜる。
- 4
紙を敷いた型に入れて、１８０度で２０～２５分やいて、竹串を刺しても何もついてこなければ焼き上がり。網の上でさまして、ラップをかけて保存する。
- 5
ラッピング☆
-
コツ・ポイント
紅玉を使うこと。 卵と砂糖を、ふんわりするまでしっかり泡立てることでふわふわケーキができる。小麦粉を入れてからは混ぜすぎないこと。
はじめにりんごにしっかり火を通しているので、ケーキにして焼いたときに水分が出てこないので、りんごをたっぷり入れても、べちゃべちゃになるのを防ぐことができました。
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