瓶詰め粒ウニで♡ウニのクリームパスタ

おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673

作り方は簡単!なのに濃厚で美味しい〜♡デイリーにも、おもてなしにも♡白ワインに合う合う♪
このレシピの生い立ち
残りがちな瓶詰めウニを美味しく消費♡

瓶詰め粒ウニで♡ウニのクリームパスタ

作り方は簡単!なのに濃厚で美味しい〜♡デイリーにも、おもてなしにも♡白ワインに合う合う♪
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材料

1人分
  1. 細めのパスタ 90g
  2. 粒うに(瓶詰め) 大さじ2
  3. すりおろしニンニク(チューブでもOK) 1かけ
  4. 白ワイン 大さじ2
  5. 生クリーム 大さじ2
  6. 醤油 少々
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 小ネギまたはパセリ 適量
  9. 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹で始める。茹で時間は袋の表示通りでOK。(茹でる塩はあまり入れ過ぎない)

  2. 2

    茹で時間残り2分になったら、冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを出す。

  3. 3

    白ワインを加えアルコールが飛んだら火を止め、ウニと生クリームを加えて混ぜる。ウニには余熱で少し火を入れる。

  4. 4

    パスタを入れて良くソースと合わせ、味見をして塩気が足りなければ醤油で味を整える。

  5. 5

    お皿にこんもりと盛り付けて小ネギを散らし、黒こしょうをタップリふれば、出来上がり〜♪

  6. 6

    ※今回はこの粒ウニを使いました。

コツ・ポイント

粒ウニに塩分があるので、パスタを茹でる塩は控えめに。

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おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673
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おいしいお酒に合うおかずやおつまみを作り、家族と、友達と、ゆっくり楽しむのが大好き。最近クックパッドがスローペースになってます…>_<…にゃんこスカイは相変わらずお料理の邪魔しっぱなしだけど、カワイイからやっぱり許しちゃう毎日です(=^ェ^=)
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