Tallarines con salsa de carne mechada
manugor @manugor60
Es un poco exagerado para preparar un plato de tallarines, pero hice carne al jugo en el slow cooker y me sobró un poco de carne y mucho caldo de carne....así que en ese momento pareció una buena idea
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La carne la hice en el slow cooker por 5 horas hasta que se puede desmechar fácilmente con un tenedor (la usé para sandwiches originalmente, pero me sobró como la mitad). Si no se tiene un slow cooker, se puede hacer en una olla de fierro al horno muy bajo por 5 horas (<100 °C). La carne, media cebolla, un par de dientes de ajo, una hoja de laurel, ají merken (en Chile) u otro seco y picado. Un chorro de aceite, un chorro de vino, no mucho, sal y pimienta.
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Colar la carne y las verduras reservar el caldo
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Poner a dorar una cebolla picada fina.
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Agregar la carne desmechada, toda, la que sobró de otra cosa o cómo les dicte la conciencia
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Agregar el caldo sin las verduras, ahora si el vino en serio, la salsa de tomate
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Comino, sal y pimienta, ajo
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Dejar evaporar el alcohol de vino y agregar 2 cucharadas de harina
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Revolver y dejar a fuego bajo por 20 minutos
- 9
Mientras cortar los zucchini en lonjas muy finas y dorar en sarten muy caliente con aceite de olivaa
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Una vez que la salsa espesa, verter sobre los tallarines cocidos y calientes
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Servir con los zucchini encima, como muestra la foto, y queso parmesano
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Perejil? cilantro? no le puse, pero por qué no
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A manugor le encantará ver cómo quedó.
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