ジャムの大量消費ケーキ 改良版
あゆなおさん @cook_40091723
レシピID19283225のジャムの大量消費ケーキを、
改良してみました☆
外はカリッ★中はフワフワ★
このレシピの生い立ち
しっとりもっちりもよいけれど、
ふわふわがいいなあと思い、
卵を泡立ててみました♪
材料はレシピ966325の倍量で作ってみました。
ジャムの大量消費ケーキ 改良版
レシピID19283225のジャムの大量消費ケーキを、
改良してみました☆
外はカリッ★中はフワフワ★
このレシピの生い立ち
しっとりもっちりもよいけれど、
ふわふわがいいなあと思い、
卵を泡立ててみました♪
材料はレシピ966325の倍量で作ってみました。
作り方
- 1
牛乳パックを切り開き型を作り、クッキングシートを敷く
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- 2
製菓用マーガリンを1000Wのレンジに1分かけて溶かす
-
- 3
2にジャムを混ぜておく（ジャムの冷たさでマーガリンが固まるようなら、再度レンジで溶かす）
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- 4
薄力粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜておく（ふるう代わり）
-
- 5
オーブンを180度に余熱開始
- 6
卵2個を湯せんにかけながら泡立てる
指を入れて温かいと感じたら湯せんからはなして泡立てる
-
- 7
８の字が書けるくらい泡立つと、ハンドミキサーを弱にして、大きい泡を消す気持ちでさらに1分間泡立てる
-
- 8
7に粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる
-
- 9
3のマーガリンとジャムを、8に混ぜあわせる
-
- 10
型に流し入れ、180度のオーブンで35分、串をさして何もつかなくなるまで焼く
-
- 11
今回は、おば手作りのみかんジャムを使用
砂糖控えめ、水分多めのジャムでしたので、ケーキも甘さ控えめになりました -
コツ・ポイント
今回は甘さ控えめのジャムの為、ケーキがかなりライトな甘さでしたので
焼けた後、ケーキの上部にジャムを塗って食べました。
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