かぼちゃはわたを取り、同じ大きさに切り、面取りをする。(私はピーラーでやります) ※面取りすると煮くずれしにくいです。

鍋に皮を下にして、かぼちゃを置き、だしを入れる。鍋の真ん中に湯呑みを逆さまにして入れ、火をつけます。

ひと煮立ちしたら、＊の調味料を入れフタをします。弱火〜中火で20分。湯呑みがガタガタと動くけど、フタは開けないで！！

20分経ったら、フタを閉めたまま数分放っておきます。

数分経って、フタを開けると湯呑みが余計な水分を吸い取って、かぼちゃがほくほくになっています！