カボチャは種と綿をスプーンを使って取り除いてから、食べやすいサイズの乱切りにする。

皮の厚い部分をピーラーを使ってこそぐように削り落とす。

鍋に★の調味料を入れて沸騰したら、皮面を下にしてカボチャを入れる。

キッチンペーパーで落とし蓋をし、蓋をして15分適度中弱火でコトコト煮る。

竹串を刺してスッと入るようなら、火が通っているのでOKです。器に盛り付けて完成。