HB✿アメリカンハンバーガーバンズ
2000人越え感謝♫♥♫おうちでいつでもお手軽ハンバーガー。大きめのアメリカンサイズのバンに好きな具入れて食べよ♫♥♫
このレシピの生い立ち
ハンバーガーを食べたがる周りの人たちのために、健康的に美味しい手作りハンバーガーを。
と思い、食パン、アンパン、全粒粉パンなどを参考に、分量配合、発酵方法など足し引きしてアレンジしたらいい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料全部を入れて、一次発酵まで済ませる。
- 2
打ち粉をしたキャンバスの上に生地を取り出し、15分ベンチタイム。※キャンバスをかぶせる。
- 3
軽くガスを抜き、スケッパーで４等分して、生地をいためないようにやさしく、内側を張らせるように生地を丸め、綴じ目を下に・・
- 4
クッキングシートを引いたテンパンの上に生地を置いて室温で２倍の大きさになるまで二次発酵させる。※キャンバスをかぶせる。
- 5
卵液をハケで表面にやさしく塗って、白ごまをふりかけ、180℃に余熱したオーブンで15分焼いてできあがり。
- 6
冬や急いでいるときは、テンパンに移した生地に水を霧吹きして、35～40℃のオーブンで30分発酵させる 。
- 7
強力粉のみのバン→
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- 8
ハンバーグとトマトとオニオンのモス風の具。バンは切ったとき白地。
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- 9
照り焼きチキンとカッテージチーズ。切り口はほんのりブラウン。見た目こっちのほうが好き。素朴な風味。
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- 10
My Recipe初の話題入り。作ってくれた皆さんありがとう♫♬
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- 11
こじあゆさん作。カフェみたいにおしゃれに作ってくれました。旦那様が一人でバーガー作り挑戦の大成功つくれぽもくれました。
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- 12
2011.8.25 100人達成♪とっても感激❤つくれぽくれた皆さんありがとう～。感謝です。
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- 13
MKさんのりぴれぽ。タワー化してきた＾＾
おいしそうで見てるだけでも楽しい♪ -
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モチこさんのタワーバーガー。かぶりつきもきっと楽しい♪
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kanomari22さんのタワーバーガー。高さがすごい！
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ハンバーガーってとっても愛されてるぅ❤♫*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
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おじゃこさんがモス風に作ってくれました♪ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭うれし～！
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コツ・ポイント
手順２と４では、キャンバスや濡れ布巾を生地の乾燥を防ぐためにかぶせるけど、夏はかぶせるとくっついてしまうことがあるので注意。場合によっては手順４では霧吹きをちょっとかけて室温で発酵。
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