Pastelón campesino

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Calentito y sabroso. Este pastel lo podemos preparar con antelación y hornear a último momento.

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Ingredientes

  1. 600 grspatatas
  2. 4corazones de alcachofas
  3. 1puerro en rodajas
  4. 1 lonchagruesa de jamón cocido
  5. 150 grsqueso de cabra que derrita
  6. 3yemas de huevos
  7. 100 mlcrema de leche ligera
  8. 100 grsqueso crema
  9. 3 cucharadaspan rallado
  10. Sal
  11. pimienta negra molida
  12. C/NMantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las patatas y cocer en agua con sal durante 7´. Dejar enfriar y cortar en rodajas no muy finas. Cocer las alcachofas y el rehogar el puerro en un chorrito de aceite. Picar el jamón y el queso de cabra y mezclar.

  2. 2

    Engrasar un molde de horno que luego se pueda llevar a la mesa y poner una capa de patatas, el puerro y la mezcla de queso.

  3. 3

    Cubrir con el resto de las patatas, colocar las alcachofas y trocitos de mantequilla. Espolvorear con pimienta. Cocinar a horno precalentado a 200ºC durante 25'.

  4. 4

    Retirar del horno. Mezclar el queso crema con la nata y las yemas. Salpimentar y volver a horno hasta que esté dorado y cuajado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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