Pastel dulce casero

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Pan dulce o panettone, esta receta la vi en el blog de Teste Recetas, me pareció muy fácil de hacer. Se hace en la licuadora y después se mezcla con la harina y lleva un solo levado. Si lo van hacer les aconsejo que lo horneen en los moldes de papel que hay especiales para panettones. Yo no tenía y lo hice en un molde alto y aunque le puse papel engrasado en el fondo y engrase los laterales, al desmoldar se rajo un poco. Si lo van a congelar no le pongan el glaseado, yo lo hice para la foto y para tapar lo rajado, jejeje 😛 Se puede congelar hasta por tres meses. Luego que lo saquen lo dejan descongelar a temperatura ambiente. Entonces lo pueden adornar para servir.

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Ingredientes

2 horas
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 120 gramosmantequilla blanda
  3. 120 gramosazúcar
  4. 10 gramoslevadura seca
  5. 200 mlagua tibia
  6. 1 cucharadaesencia de panettone o vainilla
  7. 500 gramosharina
  8. 300 gramosfruta confitada (al gusto) y frutos secos

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En la foto la mezcla que yo usé de frutas confitadas y secas. Se pone en la licuadora los huevos, mantequilla, azúcar, levadura, vainilla y el agua tibia. Se mezcla a velocidad baja. Se vierte en un bol y se le va mezclando la harina con una espátula poco a poco.

  2. 2

    La masa queda pegajosa, se le agregan las frutas y se mezclan bien con una cuchara o una espátula. Se vierte en molde de papel o en uno alto, y como les dije es mejor forrado con papel de horno bien engrasado.

  3. 3

    Después se deja reposar la masa por 10 minutos. Se tapa con papel plástico y se deja 40 minutos hasta que duplique su volumen. Se introduce en un horno precalentado a 160º C durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco. Si antes de estar lista se dora demasiado la pueden tapar por encima con papel de aluminio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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