福岡名物ごまかんぱち
★管理栄養士ちい★ @cook_40091101
博多でおなじみの刺身のごましょうゆ漬け。今回はかんぱちで作ってみました。お酒がすすみます！
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てくるごまさば、ごまあじ、ごまかんぱち・・。家でも食べたくて。
福岡名物ごまかんぱち
博多でおなじみの刺身のごましょうゆ漬け。今回はかんぱちで作ってみました。お酒がすすみます！
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てくるごまさば、ごまあじ、ごまかんぱち・・。家でも食べたくて。
作り方
- 1
刺身は適度な大きさに切る。今回は薄く切りましたが、細切りや角切りでも出来ます。
- 2
しょうゆ、みりん、酒、お好みでわさびやおろししょうがなどを混ぜ合わせ、刺身を漬け込む。
-
- 3
薄く切ってあれば5〜10分ほどであじがなじみます。味がついていればすりごまを混ぜ合わせる。
- 4
大葉を皿にしき、もりつける。上にいりごまやねぎを飾ると◎。
-
- 5
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コツ・ポイント
混ぜて漬け込むだけなので簡単です。濃い味好きな方はお醤油増やして下さい。
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