☆の材料をすべてフードプロセッサーなどに入れて、おろし玉ねぎになるように攪拌する。

肉を筋切りして、１の液に２時間～一晩漬け込みます。ウチではビニール袋に入れて、空気を抜くようにしっかりと漬けています。

肉を取り出したら、キッチンペーパーで押えるように水分を取り、塩コショウをします。

薄力粉、卵液、パン粉を付け、キツネ色になるまで揚げます。