甘酒仕込みのしっとり白パン＊雪ダルさん＊
甘酒効果でしっとりモチモチ。酒種パンのような味わいのあるパンです。
甘酒苦手な方は甘酒をお粥に差し替えてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
クックユーザーの“おかあちゃん。”のお気楽パン生地ID:18898871をもとにせっせとパン作り。この度師匠のおかあちゃんからのれんわけの許可をいただき独り立ちしました＼(^o^)／
甘酒仕込みのしっとり白パン＊雪ダルさん＊
甘酒効果でしっとりモチモチ。酒種パンのような味わいのあるパンです。
甘酒苦手な方は甘酒をお粥に差し替えてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
クックユーザーの“おかあちゃん。”のお気楽パン生地ID:18898871をもとにせっせとパン作り。この度師匠のおかあちゃんからのれんわけの許可をいただき独り立ちしました＼(^o^)／
作り方
- 1
HBで1次発酵までおまかせ生地を作る。
甘酒の割合は好みで。私は甘酒原液４０cc＋水９０ccで。 - 2
8等分にした生地を体２/３、頭１/３に分け、雪だるま型に丸める。具を入れるときはここで入れる。
- 3
２次発酵。４０度で２５〜３０分。
１８０度に予熱。
強力粉をふり１６０〜170度で２０分焼く。 - 4
プレーンな白パン。
焼豚、白髪ネギ、甜めん醤サンドでも美味しいよ。 -
- 5
甘納豆いり。砂糖を軽く洗い流し水気を拭き取った甘納豆を１次発酵後の生地に混ぜ込みました。１個につき１0g弱の甘納豆で。
-
- 6
雪うさぎさん
“成形へたねぇ”
ヒソヒソボヤキ中ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ
誰か上手に作ってぇ〜ヽ(´Д`；)ﾉ -
- 7
クリチハニー
１個につきクリチ１０gはちみつ小さじ１/３。丸くして上を十文字にハサミでカット
噴火〜！！これがまたいい！ -
- 8
雪ダルさんにあんこ入れる場合は１個につき３０gくらい。
頭に１０g、体に２０g。
好みでデコってもかわいいよ♥
コツ・ポイント
♥私が好きなのは甘納豆入りです。
♥面倒な方は大きく焼いても。
♥パンの師匠のクックユーザーの“おかあちゃん。”のおしえで気楽に作っていただければと思います。
♥甘酒の割合は好みで。多いほどどっしり生地になります。
♥焼いたパンは冷凍可。
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