甘酒でもちもちの白パン
みいころりん @cook_40111628
甘酒の香りいっぱいの、もっちり＆ふわふわの白パンです。手で触れると潰れちゃうくらいの柔らかさ♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
大好きな甘酒をパンに加えてみたらどうかな〜と思い、甘酒の白にちなんで「白パン」を作ってみました。
甘酒でもちもちの白パン
甘酒の香りいっぱいの、もっちり＆ふわふわの白パンです。手で触れると潰れちゃうくらいの柔らかさ♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
大好きな甘酒をパンに加えてみたらどうかな〜と思い、甘酒の白にちなんで「白パン」を作ってみました。
作り方
- 1
材料全てを入れて、1次発酵までHBにお任せ♪水分少なめなので、手捏ねでも扱いやすいと思います。
-
- 2
8等分して丸め、ラップをしてベンチタイム15分。
- 3
手のひらで潰して空気を抜き、再び丸く成形し、箸の両端を持って真ん中にギュッと強く押し付けると、しっかり筋がつきます。
- 4
ラップをして40度で30分2次発酵。
オーブンを180度に余熱する。 - 5
表面に強力粉をふりかけてから、150度で15分くらい焼く。
-
- 6
甘酒はこちらを使用しました。糖分も含まれているので、砂糖は抜いても大丈夫です。
-
コツ・ポイント
オーブンは高めの設定で余熱する事をオススメします。機種によって焼きあがりも違うと思いますので、様子を見ながら時間や温度を調整して下さい。
白玉粉は無くてもできますが、もちもち感は減ります。
もつちり好きは入れて下さい❤︎
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