ひな祭りにも♡苺のレアチーズケーキ
苺を使った春らしいレアチーズケーキ♪混ぜて冷やし固めるだけの簡単なケーキです。2012.0209話題入り感謝です♪
このレシピの生い立ち
苺を使った春らしく可愛らしいピンク色のレアチーズケーキを自分自身の誕生日用に作ってみました。
ひな祭りにも♡苺のレアチーズケーキ
苺を使った春らしいレアチーズケーキ♪混ぜて冷やし固めるだけの簡単なケーキです。2012.0209話題入り感謝です♪
このレシピの生い立ち
苺を使った春らしく可愛らしいピンク色のレアチーズケーキを自分自身の誕生日用に作ってみました。
作り方
- 1
材料を用意する。（ごめんなさい。飾り用の苺6粒は写真を撮り忘れたので入ってません）
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- 2
★土台作り。ビスケットを袋ごと麺棒で細かく砕き、溶かしバターと混ぜる。
- 3
クッキングシートを敷いた型に2を敷き詰める。平らになるように指でしっかり押さえたら冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
粉ゼラチンを50ccの水に入れてふやかしておく。
- 5
ざる（漉し器）の上に苺をのせフォークで潰しピューレ状にする。（ミキサーがある方はミキサー使えば楽です）
-
- 6
写真のような感じになるまで潰して下さい。
-
- 7
レンジ500w30秒ほど加熱して柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れて泡立て器でよく練り、砂糖も入れて混ぜる。
-
- 8
7に6の苺ピューレを少しずつ加えて更に混ぜる。
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- 9
8に生クリーム（液状のまま）、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜる。
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- 10
4のゼラチンをレンジ500w20～30秒加熱し溶かして、9に加え混ぜる。
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- 11
冷蔵庫から出した3の型に10の生地を流し入れる。
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- 12
11を冷蔵庫に約3時～4時間入れて冷やし固める。
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- 13
12が固まったら冷蔵庫から出し、崩れないように型から出す。
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- 14
☆デコレーション。生クリームに砂糖を加えホイップしケーキの上に絞り出し苺を飾り完成♪（デコレーションはお好みでOKです）
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- 15
食べるときは好みの大きさにカットしてくださいね☆
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- 16
2015.0301二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった100人の皆様有難うございました♡
コツ・ポイント
苺はしっかり潰したほうがなめらかに仕上がると思います。生クリームは今回、植物性を使用しましたが、動物性でもどちらでもOKです♪最後のデコレーションはなくてもOKですが、お好みで色々と可愛くデコレーションしてみても良いかと思います♪
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