とり胸肉でジューシーなチキン南蛮
demy427 @cook_40049794
とりむね肉でもジューシーで簡単!手作りタルタルで大満足！みなさんのおかげで5/22話題入り☆
このレシピの生い立ち
旦那が好きなので、安いとり胸肉でヘルシーに作ろうと考えました。
とり胸肉でジューシーなチキン南蛮
とりむね肉でもジューシーで簡単!手作りタルタルで大満足！みなさんのおかげで5/22話題入り☆
このレシピの生い立ち
旦那が好きなので、安いとり胸肉でヘルシーに作ろうと考えました。
作り方
- 1
鶏肉を開いて厚みを均等にし４～５等分に切って酒としょうゆでもむ。（1人4切れくらいになるように）ささみは切らずに使用。
- 2
タマゴはゆでてフォークでつぶし、たまねぎは粗みじんぎりにして１５分ほど、水にさらし水気をペーパーなどでしぼる。
- 3
小さめの鍋に＊の調味料を入れ、煮立たせる。
- 4
鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０度の油で揚げ、揚がった鶏肉を鍋で煮立たせた調味料にからめる。
- 5
タマゴとたまねぎをマヨネーズと混ぜ、コショウで味をととのえる。
- 6
甘酢をからめた鶏肉にタルタルソースをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
うちではきび砂糖を使っているので普通の砂糖のときは甘すぎるかもしれません。鍋で煮立たせた時に味を見て調節してください。市販のタルタルでも良いのですが、手作りの方がまろやかでおいしいですよ。甘酢は余ったら冷凍すると、酢豚や万能ソースに使えます
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