イカわたの旨みplusキムチ鍋
のっしぃー @cook_40101412
キムチ、肉類をゴマ油で炒めるレシピに、さらに旨みとコクをと思い、イカわたを加えてみました！おいしいですよー
このレシピの生い立ち
キムチ鍋にイカわたを入れたらおいしいかも？！と思いついたのですが、そんなレシピを探してもなかったので、とりあえずやってみたら大成功でした。
イカわたの旨みplusキムチ鍋
キムチ、肉類をゴマ油で炒めるレシピに、さらに旨みとコクをと思い、イカわたを加えてみました！おいしいですよー
このレシピの生い立ち
キムチ鍋にイカわたを入れたらおいしいかも？！と思いついたのですが、そんなレシピを探してもなかったので、とりあえずやってみたら大成功でした。
作り方
- 1
材料をきっておくイカをさばいて、わたを絞りだしておく。
- 2
鍋にごま油を熱し、豚バラ（半量）を炒めて、キムチをいれ、味をなじませる。弱火にして、イカわたを加え、炒める。
- 3
２の鍋にスープを加え、沸騰したら、味噌やしょうゆで味を調え、イカ、白菜、ニラ、きのこ類、豚肉などをいれ、お好みの鍋に仕上げる。
- 4
〆にはうどん、ラーメン、ご飯、どれをいれても絶対おいしいです！
コツ・ポイント
キムチは発酵が進んだものがおすすめです。
イカわたとキムチ、鶏がらスープだけで結構味が出るので、３の行程での調味料は、味を見て、足りなければ加える程度にしてください。
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