豆腐餅
よも家 @cook_40097427
キャベツ餅と同様に、餅つきの時の我が家の定番です♪
またまたケンミンショー(笑)
このレシピの生い立ち
小さい頃から、お餅つきの時はキャベツ餅と豆腐餅を食べてました。
豆腐餅
キャベツ餅と同様に、餅つきの時の我が家の定番です♪
またまたケンミンショー(笑)
このレシピの生い立ち
小さい頃から、お餅つきの時はキャベツ餅と豆腐餅を食べてました。
作り方
- 1
豆腐は軽く水気を切る
- 2
布巾や厚手のキッチンペーパーなどで豆腐を絞って、水気を切りながら潰す。滑らかなのが好きな場合はすり鉢でする。
- 3
厚手の鍋にサラダ油を熱し、潰した豆腐を入れて炒める。グツグツ煮ちゃうと固くなっちゃうので、豆腐が温まったらごく弱火に。
-
- 4
砂糖、醤油を入れて味付けする。
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- 5
お餅は水に浸したままレンジでチンする。一個2分くらい。
- 6
柔らかくなったお餅を豆腐に入れて完成。
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コツ・ポイント
少し甘めが美味しいです。
お餅は焼くよりもつきたてに近い柔らかいのがオススメです。
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