手抜き!甘くてとろとろの高野豆腐

RURIKO428
RURIKO428 @cook_40102369

関西風!?ふわふわで口の中で汁がじゅわ~。とろける甘さの高野豆腐です。低カロリーで栄養価抜群!
このレシピの生い立ち
卵焼きも煮物もすべて甘めが好きな父に合わせて作りました。簡単で栄養もとれてあっさりしてるので、低カロリーで何個でも食べて大丈夫。日持ちもしますよ。

手抜き!甘くてとろとろの高野豆腐

関西風!?ふわふわで口の中で汁がじゅわ~。とろける甘さの高野豆腐です。低カロリーで栄養価抜群!
このレシピの生い立ち
卵焼きも煮物もすべて甘めが好きな父に合わせて作りました。簡単で栄養もとれてあっさりしてるので、低カロリーで何個でも食べて大丈夫。日持ちもしますよ。

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材料

  1. 高野豆腐 5枚
  2. さやいんげん 5本ほど
  3. 顆粒だし 8g
  4. 砂糖 大2
  5. みりん 大1
  6. 薄口しょうゆ 大1

作り方

  1. 1

    平鍋に高野豆腐がひたひたになるくらいの水と顆粒だし、砂糖、固いままで高野豆腐を入れて弱火で10分~15分。

  2. 2

    だしを染み込んでふんわりとしてきたら、みりんと薄口しょうゆを入れてしばらく弱火。火を消して味を染み込ませる。

  3. 3

    さやいんげんは1分ほど湯がいて水にとる。適当な長さに切る。

  4. 4

    高野豆腐が冷めたら好きな形に切り、盛り付け。

コツ・ポイント

いつもは人参やしいたけの含め煮を添えてますが、今回は手抜き。
2日目は卵でとじて食べます。

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