餃子のおいしい焼き方 「あと焼き」
higekuma @cook_40036644
最初に、しっかりと蒸して、最後に焼き色をつけるという焼き方です。
このレシピの生い立ち
うまい餃子屋の店長に、教わりました。
餃子のおいしい焼き方 「あと焼き」
最初に、しっかりと蒸して、最後に焼き色をつけるという焼き方です。
このレシピの生い立ち
うまい餃子屋の店長に、教わりました。
作り方
- 1
中火をつけ、フライパンに油をひき、感覚を開けて、餃子を並べ、すぐに水100cc入れて、フタをする
- 2
中火で5分くらい焼くと、水分がなくなり、パチパチと音がします。
- 3
そのまま、中火で３分くらい、音が完全に聞こえなくなるまで、焼きます。
- 4
時々、フライ返しで、覗き込んで、焼き具合を確認
コツ・ポイント
とにかく、音に注目。w
こまめに
フライ返しで覗き込み
焼け具合を確認しましょう。
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