大好き！♡クラムチャウダー♡
Blue-Island @blue_island
クラムチャウダーが大好き♪家庭でも簡単に作れます。殻つきあさりの煮汁を使えばより美味しく出来きます♪クックＴＶ紹介レシピ
このレシピの生い立ち
大好きなクラムチャウダー。myレシピをご紹介♪2010年1月。ＴＢＳクックＴＶで紹介されました♪
大好き！♡クラムチャウダー♡
クラムチャウダーが大好き♪家庭でも簡単に作れます。殻つきあさりの煮汁を使えばより美味しく出来きます♪クックＴＶ紹介レシピ
このレシピの生い立ち
大好きなクラムチャウダー。myレシピをご紹介♪2010年1月。ＴＢＳクックＴＶで紹介されました♪
作り方
- 1
砂抜きしたアサリと水を鍋に入れて加熱する。沸騰してアサリの口が開いたら火を止め、アサリを取り出し煮汁は取っておく。
- 2
ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもはさいの目に切る。 アサリの身を殻から取り出しておく。
- 3
鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、ベーコン野菜を炒め玉ねぎが透き通ってきたら弱火で小麦粉を加え粉っぽさが消えるまで炒める。
- 4
①のアサリの煮汁、牛乳、コンソメを加えて野菜がやわらかくなるまで７～８分煮る。
- 5
パルメザンチーズを加え溶かし混ぜ合わせる。アサリの身を入れる。最後に塩コショウで味を調えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
アサリは水煮缶より殻つきから作る方が断然美味しいです。水から煮立ててね。パルメザンチーズがコクをだしてくれます。
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