お豆腐べーグル 豆腐＞強力粉 !!!
発酵は不要です☆お豆腐でカロリーを抑えながら栄養満点 !!! ダイエット中でも心置きなく食べられますφ(ﾟω^* )ふんわりしたお豆腐の香りともっちりした食感なんです☆０８/６/４に１００人の方々に作って頂きました♪
このレシピの生い立ち
お豆腐２００ｇ（１パック）X2を買ったので、１パックを全部使って極限まで粉を減らした究極のべーグルが作りたかったので♪カロリーは大体ですが、４つで作ると１つ１９５kcal ３つで作ると１つ２６０kcalです。
お豆腐べーグル 豆腐＞強力粉 !!!
発酵は不要です☆お豆腐でカロリーを抑えながら栄養満点 !!! ダイエット中でも心置きなく食べられますφ(ﾟω^* )ふんわりしたお豆腐の香りともっちりした食感なんです☆０８/６/４に１００人の方々に作って頂きました♪
このレシピの生い立ち
お豆腐２００ｇ（１パック）X2を買ったので、１パックを全部使って極限まで粉を減らした究極のべーグルが作りたかったので♪カロリーは大体ですが、４つで作ると１つ１９５kcal ３つで作ると１つ２６０kcalです。
作り方
- 1
お豆腐はレンジで2分温めしばらくそのままおいて置き、出てきた水分を抜く。（出来れば少し前から水を抜いておくとGOODです。）お豆腐は製品によっても水分が違うので少し曖昧ですがあまり神経質にならなくても大丈夫です。
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- 2
ボールに強力粉を入れて真ん中をくぼませた所に砂糖・ドライイースト、周りの山のところに塩を入れて下さい。レンジで1分ほどお豆腐を温めなおして下さい。（人肌程度の温度になるように）
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- 3
温めたお豆腐を最初にイースト・砂糖と一緒に真ん中で混ぜたあと、周りとなじませて（あまりべたつく様なら粉を足してもOKです）１０分くらいこねて下さい。その後１０分ほど生地を休ませます。
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- 4
オーブンを２００度に予熱しておいて下さい。生地を等分にして平らな場所で楕円に広げ片端を残して３つ折りにし（しっかりとじ目をくっつけて下さい）もう片方の端を残しておいた端で包む様にてしべーグルの形にします。
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- 5
作った数全部が１度に入るお鍋にベーグルがかぶる位までのお湯を沸かしてハチミツを溶かし沸騰させないようにしながら片面３０秒ずつ茹でて下さい。茹で上がったら時間を空けずにすぐオーブンへ！！
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- 6
２００度に余熱しておいたオーブンで１５分～１８分焼く。（小さめを４つで作った場合は時間も少し調節してください）好みの焼き色になったら出来上がりです♪
- 7
◆追記１◆キレイに仕上げるために手順５に「茹でるお湯を沸騰させずに茹でる」という言葉を追加しました。少し沸々する程度で。。ブクブクに沸騰したお湯や、茹であがってからオーブンへ入れるまでに時間がかかるとシワの原因になります。
- 8
０８/３/８に話題のレシピになる事が出来ました！作って下さった皆さんありがとぉございました☆
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- 9
◆追記２◆たくさんお豆腐を入れたい場合は・・・【ぺっちんさんの「ずぼら主婦の簡単豆腐の水切り」】で水を切って時間が経ったものを使ってみて下さい♪とっても素敵なアイディアです☆
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０８/６/４で１００人の方々に作って頂く事が出来ました☆皆さんありがとぉございました！！
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０８/６/１４表紙のピックアップになりました♪
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◇お知らせ◇ このレシピに頂いたつくれぽにお一人ずつのコメント添付を１０月よりやめさせて頂きました。(ﾉω･、)
コツ・ポイント
■お豆腐は絹・木綿どちらでも出来ます♪■木綿の時は水分が抜けすぎてしまうので調整しながら使っ下さい。■お豆腐が入っているので発酵無しでも充分キレイにふくらむので心配ありません☆
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