南瓜を容器に入れてラップ、600Wレンジで約1分後、塩少々加えてマッシュ。
丸めておく。

アスパラガスの穂先7㎝・オクラを塩茹で、オクラは薄くスライス。
ミニトマトは4つ切り・人参は薄切りにして塩茹でする。

ラップを敷いた皿に卵を入れ、塩少々加えてほぐす。レンジ50秒。
途中何度かかき混ぜて炒り卵状にする。

海老を2分程度塩茹でして、尾を残して殻をむく。市販の茹で海老を利用してもOK。

ブロッコリースプラウトをほぐしておく。ご飯を入れる時、グラスの内側と手を濡らしておくとくっつきません。

南瓜・オクラ・人参・トマト・ご飯を重ねたらスプラウトを真ん中に盛り、海老とアスパラガスを立て掛ける。卵をアクセントに。