なすと甘長ししとうの油味噌
ぱるを @cook_40094075
ごはんのおともの茄子の油味噌。コチュジャンを加えて、ピリ辛に仕上げました～♪
このレシピの生い立ち
夏の常備菜です。野菜を小さめに刻んで、おやきの具にもなる茄子の油味噌です。2016.9月(旬野菜(夏)>なす)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
なすと甘長ししとうの油味噌
ごはんのおともの茄子の油味噌。コチュジャンを加えて、ピリ辛に仕上げました～♪
このレシピの生い立ち
夏の常備菜です。野菜を小さめに刻んで、おやきの具にもなる茄子の油味噌です。2016.9月(旬野菜(夏)>なす)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
作り方
- 1
なすは、一口大の乱切りにし、切ったなすから水にさらしてアクを抜く。
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- 2
甘長ししとうは斜めに切る。(種が気になる時は、取ってください)
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- 3
◆の甘辛味噌の材料を混ぜ合わせる。
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- 4
フライパンに米油をひき、なすを炒める。(少し焦げ目がついた方が美味しいです。)
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- 5
甘長ししとうを加えて炒める。
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- 6
◆の調味料を入れ炒め合わせ、照りが出てきたら出来上がり。
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- 7
器に盛りごまをふる。お好みで七味唐辛子をふってください。
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コツ・ポイント
多めの油を使うので、米油や健康オイルを使います。素麺にもあいますよ～～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17919445
