さつまいもごはん
八丈島栄養士会 @cook_40106925
さつま芋が手に入ったら、ひと手間かけて秋のごちそうご飯はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
さつまいもごはん
さつま芋が手に入ったら、ひと手間かけて秋のごちそうご飯はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
作り方
- 1
さつまいもは、皮を厚くむいてさいの目に切り、水に5分位さらし、アクを抜く。
- 2
米をとぎ、炊飯器に米、分量の水を入れて30分ほど浸す。
- 3
★の調味料を入れて混ぜ、①をのせて炊き、10分ほどむらす。
- 4
器に盛り、いりごまをふる。
コツ・ポイント
酒、みりん、塩を一緒に炊き込むと、さつま芋の甘味が際立ち、つやが出ます。
《1人分の栄養価》
エネルギー418kcal
たんぱく質5.7g
脂質1.1g
炭水化物91.2ｇ
食塩相当量1.0ｇ
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