かんぴょうの炒め煮 ★宇都宮給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
栃木県特産物のかんぴょうに鶏肉・卵を合わせ，子どもたちの好きな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
栃木県特産物のかんぴょうを給食で提供したいと考え，子ども達が好む鶏肉と卵を入れ，甘辛い味に仕上げて食べやすく栄養バランスの良いメニューができました。
宇都宮市学校給食の標準献立です。
かんぴょうの炒め煮 ★宇都宮給食
栃木県特産物のかんぴょうに鶏肉・卵を合わせ，子どもたちの好きな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
栃木県特産物のかんぴょうを給食で提供したいと考え，子ども達が好む鶏肉と卵を入れ，甘辛い味に仕上げて食べやすく栄養バランスの良いメニューができました。
宇都宮市学校給食の標準献立です。
作り方
- 1
かんぴょう・干ししいたけを戻しておく。
- 2
にんじんをささがき，ごぼうは斜め薄切り，油揚げは短冊に切る。
- 3
油揚げを下茹でして油抜きをする。
- 4
油を熱し，鶏肉・ごぼうを炒め，干ししいたけ・にんじん・かんぴょうを加えて炒める。
- 5
４に水・調味料・油揚げを入れて煮る。
- 6
５が煮えたら，グリンピースと溶き卵を入れて煮る。卵が固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
☆ごぼうは良く炒めると美味しい。
☆溶き卵を入れたら，最初はそのまま，少ししてからゆっくり大きくかき混ぜ，あまり煮過ぎないで，卵が固まったら火を止める。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17983102
