チョコのマーブルムース
aya＊flower @cook_40107035
ふわふわなチョコムース。
ブラックとホワイトのマーブルで可愛らしく♪
このレシピの生い立ち
ただカップに入れるだけでもオシャレ。
そんなムースが作りたくて。
一手間で、デコレーションしなくても可愛いムースの出来上がり♪
チョコのマーブルムース
ふわふわなチョコムース。
ブラックとホワイトのマーブルで可愛らしく♪
このレシピの生い立ち
ただカップに入れるだけでもオシャレ。
そんなムースが作りたくて。
一手間で、デコレーションしなくても可愛いムースの出来上がり♪
作り方
- 1
ボウルに生クリームと砂糖を入れて、とろみが出るくらいまで泡立てる。
-
- 2
ボウルに、それぞれのチョコを割って入れておく。
-
- 3
鍋に牛乳とゼラチンを入れて、かき混ぜながら沸騰直前まで温める。
-
- 4
③の牛乳を2:1(50cc:25cc)の分量で分ける。ホワイトチョコの方に25ccを加え、余熱で混ぜ溶かす。
-
- 5
ブラックチョコの方に50ccを加え、同様に溶かす。
-
- 6
溶けたら、それぞれ、氷水を張ったボウルでとろみが出るまで混ぜながら冷やす。
-
- 7
④のホワイト生地に、①の生クリーム1/3量を加え混ぜる。⑤のブラック生地に、残りの2/3量を加え混ぜる。
-
- 8
⑦のブラック生地に、ホワイト生地を流し込み、ボウルを回しながら底から生地をすくい上げるように混ぜる。（３回位）
-
- 9
お好みの器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成！
-
コツ・ポイント
⑥で固くなりすぎると、綺麗なマーブル模様が出来ません。
少しとろっとしたくらいがベストです♪
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