作り方
- 1
耐熱容器にクリームチーズとバターを入れ、レンジに10秒ずつかけて柔らかくし、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
- 2
人肌に温めた豆乳を1.に2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる
- 3
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄にきび糖の半分を入れ、白っぽくモッタリするまで泡立て器でよくすり混ぜる
- 4
卵白をミキサーで泡立て、残りの半分のきび糖を3回に分けて入れ、角がピンと立つくらいのメレンゲを作る
- 5
2.に3.を入れて泡立て器でよく混ぜ、さらに米粉を入れてよく混ぜる
- 6
5.にメレンゲの1/3を入れ泡がなくなるまでよく混ぜゴムベラに持ち替え残りのメレンゲを入れ泡を潰さないようさっくり混ぜる
- 7
型に流し入れ、トントンと台に打ち付け、150℃に熱したオーブンで20分、天板に湯を張って湯煎焼きにする
コツ・ポイント
チーズはお好みのもので大丈夫です。
アレンジしてお楽しみください。
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