おろしハンバーグ
＊まっきぃママ＊ @cook_40110037
ポン酢であっさり。和風ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
あっさりした肉料理が食べたかったので、ファミレスで食べたおろしハンバーグを真似て作ってみました。息子にも好評でした。
おろしハンバーグ
ポン酢であっさり。和風ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
あっさりした肉料理が食べたかったので、ファミレスで食べたおろしハンバーグを真似て作ってみました。息子にも好評でした。
作り方
- 1
玉ねぎをﾊﾞﾀｰで炒め、きつね色になったら皿に取りだし冷ましておく。
- 2
大根をおろし金でおろし、目の細かいｻﾞﾙにあげ水気をきる。ｷｬﾍﾞﾂは千切りにして冷水にさらしておく。
- 3
パン粉を牛乳に浸し、やわらかくしておく。
- 4
合挽き肉、卵、【1】、【3】、ナツメグ、塩、こしょうをボールで白っぽく粘りが出るまで混ぜる。
- 5
【４】を四等分にして、ポンポンと手のひらでボールを投げるように空気を抜いて、形を整える。
- 6
熱したフライパンに油を引き焼いていく。片面が焼け目がついたらひっくり返し蓋をして、蒸らしながら焼いていく。
- 7
皿に水気を切ったｷｬﾍﾞﾂ敷き、焼けたハンバーグを乗せ、その上に【2】を乗せ、刻んだねぎを乗せれば完成。
- 8
食べる前にポン酢を上からかける。
コツ・ポイント
大根おろしはなるべく水気を切らないと、水くさくなるので注意。
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