作り方
- 1
秋刀魚を三枚おろしにする、またはしたものを購入
秋刀魚に小麦粉をうっすらまぶす
調味料は合わせておく - 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、皮側から焼き、うっすら焼き色がついたら裏返して焼く
- 3
調味料を入れて煮詰めながら焼き、両面照りついたら器に盛り、胡麻を振って完成☆
コツ・ポイント
丼にしても◎
味醂は有機の味醂を使っていて、砂糖を入れると甘すぎるのでこの分量です
みりん風の場合はみりんを大さじ1にして、砂糖を大さじ1加えると◎です
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