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さんまのかば焼★神戸学校給食
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さんまのかば焼★神戸学校給食-レシピのメイン写真

さんまのかば焼★神戸学校給食

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

秋が旬のさんまを使った、食べやすい料理です。
このレシピの生い立ち
魚の苦手な子供でも食べやすいように、揚げたさんまに子供たちが好きな甘辛いたれをからめました。※さんまの開きが手に入れば時短になります。(お店によっては捌いてくれる鮮魚コーナーもあります)

秋が旬のさんまを使った、食べやすい料理です。
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さんまのかば焼★神戸学校給食

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

秋が旬のさんまを使った、食べやすい料理です。
このレシピの生い立ち
魚の苦手な子供でも食べやすいように、揚げたさんまに子供たちが好きな甘辛いたれをからめました。※さんまの開きが手に入れば時短になります。(お店によっては捌いてくれる鮮魚コーナーもあります)

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材料

4人分
  • さんま 2尾
  • 揚げ油 適量
  • さんま味付け調味料(A)
  • しょうが 少々
  • 料理酒 小さじ1と2分の1
  • さんまの衣(B)
  • 片栗粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • たれの調味料(C)
  • 砂糖 大さじ1と2分の1
  • 濃口しょうゆ 大さじ1と3分の1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さんまは内臓や中骨などを取り、開いて水で洗います。
    水気を切ったら1尾を2等分します。

  2. 2

    Aのしょうがをすりおろし、料理酒と合わせておきます。

  3. 3

    さんまにAで下味をつけます。

  4. 4

    Cを煮立ててたれを作ります。

  5. 5

    Bを混ぜ合わせてさんまにまぶし、余分な粉を落として170℃の油で揚げます。

  6. 6

    さんまを皿に盛り、熱いうちにたれをかけます。

  7. 7

    できあがり!

コツ・ポイント

(一人あたり参考)エネルギー量:178kcal、たんぱく質7.5g、食塩相当量0.9g

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
2018/10/29 05:02に公開
神戸市
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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このレシピのキーワード

蒲焼 片栗粉 さんま 酒 小麦粉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19007094
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