さんまのかば焼★神戸学校給食
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
秋が旬のさんまを使った、食べやすい料理です。
このレシピの生い立ち
魚の苦手な子供でも食べやすいように、揚げたさんまに子供たちが好きな甘辛いたれをからめました。※さんまの開きが手に入れば時短になります。（お店によっては捌いてくれる鮮魚コーナーもあります）
さんまのかば焼★神戸学校給食
秋が旬のさんまを使った、食べやすい料理です。
このレシピの生い立ち
魚の苦手な子供でも食べやすいように、揚げたさんまに子供たちが好きな甘辛いたれをからめました。※さんまの開きが手に入れば時短になります。（お店によっては捌いてくれる鮮魚コーナーもあります）
作り方
- 1
さんまは内臓や中骨などを取り、開いて水で洗います。
水気を切ったら１尾を２等分します。 - 2
Aのしょうがをすりおろし、料理酒と合わせておきます。
- 3
さんまにAで下味をつけます。
- 4
Cを煮立ててたれを作ります。
- 5
Bを混ぜ合わせてさんまにまぶし、余分な粉を落として１７０℃の油で揚げます。
- 6
さんまを皿に盛り、熱いうちにたれをかけます。
- 7
できあがり！
コツ・ポイント
（一人あたり参考）エネルギー量：178kcal、たんぱく質7.5g、食塩相当量0.9g
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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