アボカドと大葉（青しそ）にんにく醤油漬け
Little Darling @cook_40014130
アボカドをにんにくと大葉たっぷりの醤油だれに漬け込むと、まぐろのヅケみたいな濃厚の味に！このままでも、どんぶりにも！
このレシピの生い立ち
亜麻仁油がポイント！ トロみたいな濃厚な味がします。このまま おかずに、サラダや おさけの肴に、といろいろな食べ方を楽しんで下さい。
アボカドと大葉（青しそ）にんにく醤油漬け
アボカドをにんにくと大葉たっぷりの醤油だれに漬け込むと、まぐろのヅケみたいな濃厚の味に！このままでも、どんぶりにも！
このレシピの生い立ち
亜麻仁油がポイント！ トロみたいな濃厚な味がします。このまま おかずに、サラダや おさけの肴に、といろいろな食べ方を楽しんで下さい。
作り方
- 1
アボカドを半分に切り、皮をむきます。種をとり、１～1.5cmの厚さに切ります。ひと口大に切りそろえます。
-
- 2
みりんを耐熱容器に入れて電子レンジで15秒加熱し煮切ります。しょうゆ、にんにく、大葉の千切り、亜麻仁油を加えて混ぜます。
- 3
切ったアボカドと２のタレを良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で最低でも30分漬けます。これで完成！
- 4
アボカド丼がおいしいです！ご飯は酢飯にして、大葉、もみのりをたっぷり添えてください。
-
コツ・ポイント
白ごまをすったものや、わさびを少量加えてもおいしいです。少し熟したアボカドが最適です。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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