野菜・お肉はお好きなようにカットしてください。
じゃがいもはお水に晒しておきます。

野菜の水分で柔らかくするイメージです。時々混ぜながら焦げないように、水分が無くなったら少しずつ足してください。

じゃがいもとお肉を入れて混ぜ、蓋をして水分を見ながら更に8〜10分煮込みます。
あればローリエも一緒に。

ここまでで、具材は柔らかく水分はわずかに残る状態になったと思います。

お水100ccを加え、火をつけて中火で混ぜます。さらに牛乳400ccを加え、トロミがつくまで加熱して下さい。

=注意=
木べらを使って絶えず混ぜながら加熱して下さいね。
この時、少し火を強めた方がトロミがつきやすいです。

味付けはコンソメと塩胡椒です。
これで市販のルーの味に近い定番クリームシチューが出来ます。

★もっと濃厚がいい場合は最後にとろけるチーズかコーンクリーム缶を足してください。どちらも美味しいです(*^^*)

2017.2.10 『シチュールー』の人気検索トップ10入りしました。見てくださった方、ありがとうございます(^ ^)