簡単料理冷めても美味しい鶏むね肉の塩焼き
郁．． @ikuyochan
ポリ袋に入れて揉んだ後は焼くだけ。パサつき感ゼロ☆柔らかい胸肉料理◎メインにする場合はキャベツの上にドカンとのせても♪
このレシピの生い立ち
塩ダレ味の鶏むねが食べたくなった！翌日のお弁当にも入れられる、冷めても柔らかいものを作りたいと思い試作開始。普通に焼いてみたらやっぱりぱさつきと淡白さが気になった。片栗粉をもみこみコクを出すためごま油をコーティングしてみたら。。。成功!!
簡単料理冷めても美味しい鶏むね肉の塩焼き
ポリ袋に入れて揉んだ後は焼くだけ。パサつき感ゼロ☆柔らかい胸肉料理◎メインにする場合はキャベツの上にドカンとのせても♪
このレシピの生い立ち
塩ダレ味の鶏むねが食べたくなった！翌日のお弁当にも入れられる、冷めても柔らかいものを作りたいと思い試作開始。普通に焼いてみたらやっぱりぱさつきと淡白さが気になった。片栗粉をもみこみコクを出すためごま油をコーティングしてみたら。。。成功!!
作り方
- 1
胸肉は皮をとり削ぎ切りにしてから一口大に。
丈夫なポリ袋に肉と★をいれよーく揉み込む。
30分以上時間をおく。 -
- 2
時間がたったら1に片栗粉を投入し揉み込む。片栗粉が馴染んだら▲のごま油を入れて軽く揉み込む。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、重ならないように２の肉を並べていく。（中火）
-
- 4
時々フライパンを揺すり（あおらないこと）、下側に焼き色がついたら弱火にしてから手早く裏返し、蓋をして2分待つ。
-
- 5
2分たったら蓋をとり手早く火を強めて焼き色をつけ、すぐにお皿に移す。柔らかジューシー!!
-
- 6
黒胡椒をふり、好みでレモン汁少々をかけたら完成◎
レモン汁をかけず、くし切りレモンを添えても。 -
コツ・ポイント
焼きすぎないこと。
しっかり味なのでお弁当やお酒のおつまみにも♪
黒胡椒ではなく白胡椒を使っても美味しいよ◎
匂いが気になる場合はにんにくの量を減らしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17986768
