ごぼうシャキシャキ♡鶏つくね
春小町 @cook_40035234
シャキシャキごぼうの食感がたまらない～くせになる我が家大人気のつくね。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
結婚当初から作り続けている我が家の定番お総菜
ごぼうシャキシャキ♡鶏つくね
シャキシャキごぼうの食感がたまらない～くせになる我が家大人気のつくね。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
結婚当初から作り続けている我が家の定番お総菜
作り方
- 1
ごぼうは細かいささがきにし水にさらす。ザルにあげキッチンペーパーで水気を良く切る。
- 2
人参は短い細切りにする。
- 3
●を合わせ１と２を入れ下味をつける。※この調味料は後で使います。
-
- 4
玉ねぎはみじん切りにする。
- 5
３の具材を液から上げ絞りボールに入れ鶏ひき肉、○を加えよく練る。この時やわらかくても大丈夫です。
-
- 6
手に水をつけ成形しフッ素加工のフライパンに並べる。
-
- 7
強火で両面に焼き色をつける。
-
- 8
２で使った調味液と水をひたひた位に入れて中火で蓋をして５、６分煮る。最後に蓋を取って煮詰める。
-
- 9
お弁当にも！
-
コツ・ポイント
ごぼうとにんじんの下味をつけるのがポイントです。大人用は水と一緒にタカの爪を入れるとピリッとします。お弁当やつくねバーガーにしてもおいしいです。
我が家は鶏胸肉をフードプロセッサーにかけて使うことが多いです。
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