☆お手製の品格☆コーンフレーククッキー
お店に負けないお味なんです。でも、なぜか手作りはちょっと素敵♪
これは「お手製の品格」とでも呼べば良いのでしょうか？
このレシピの生い立ち
焼き菓子の中でクッキーは手軽に作れるので大好きです。色々なバリエーションを試しているうちに生まれたレシピです。強力粉を加えることでザックリとした食感になりました。
可愛い缶や菓子器に入れてご家族やお友達との団欒にどうぞ♪
☆お手製の品格☆コーンフレーククッキー
お店に負けないお味なんです。でも、なぜか手作りはちょっと素敵♪
これは「お手製の品格」とでも呼べば良いのでしょうか？
このレシピの生い立ち
焼き菓子の中でクッキーは手軽に作れるので大好きです。色々なバリエーションを試しているうちに生まれたレシピです。強力粉を加えることでザックリとした食感になりました。
可愛い缶や菓子器に入れてご家族やお友達との団欒にどうぞ♪
作り方
- 1
粉類は混ぜてふるっておく。コーンフレークはナイロン袋に入れ荒く砕いておく。
- 2
バター・ショートニングを室温におくか電子レンジで柔らかくし、砂糖を加え、泡だて器でクリーム状に攪拌する。
- 3
２に溶き卵を少しずつ加え、分離しないように泡だて器でよく混ぜる。
-
- 4
３に粉類を入れ、バターが全体に回ってしっとりするまでゴムベラで混ぜる。
- 5
４にコーンフレークの半分とアーモンドスライス、お好みでチョコチップを加え混ぜる。
- 6
５の生地を直径３～4cmの球形に丸め、残りのコーンフレークをまぶす。
-
- 7
５を手で厚さ1cm弱に平たくつぶし180℃に予熱したオーブンで16～17分程度焼く。
-
- 8
焼き上がったらターナーなどで丁寧に取り出し、よく冷ます。
コツ・ポイント
バター・砂糖・卵はよく攪拌してください。
今回は加糖タイプのコーンフレークを使用しました。無糖の場合は10g程度、砂糖を増やしても結構です。
焼き色は少し強い方が美味しいです。
焼き上がった直後はもろいので取り出す時、気をつけて下さい。
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