Puré de papa con vegetales

Katty Bastidas
Katty Bastidas @kattyb

Toma un poco de tiempo por que tienes que ablandar los vegetales a fuego medio, pero el resultado es delicioso!!

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Ingredientes

1hora y media
4 personas
  1. 3Papas medianas
  2. 1Pimentón
  3. 1Zanahoria
  4. 1/2calabacín
  5. 1/2cebolla
  6. 9Champiñones
  7. 1Tomate
  8. Queso rallado (gouda o mozzarella)
  9. Pizcasal
  10. Pizcapimienta
  11. Pizcaorégano
  12. 1 Cucharaditapimentón dulce
  13. Aceite preferiblemente oliva

Paso a paso

1hora y media
  1. 1

    Poner agua a hervir con sal, mientras tanto ir lavando y pelando las papas(si son muy grandes cortarlas a la mitad). Poner las papas en el agua hirviendo.

  2. 2

    Cortar el pimentón la cebolla y el tomate en pequeños cuadritos. La zanahoria el calabacín y los champiñones en rodajas (si quedan muy grandes cortarlos a la mitad).

  3. 3

    En un sartén a fuego medio y con bastante aceite echar la zanahoria y el pimentón (dar vueltas hasta que estén medio blanditos) luego echar la cebolla (esperar otro ratico más) y por último los champiñones, tomate y calabacín (son los más rápidos en cocinar) condimentar con sal, pimienta, orégano, pimentón dulce (los condimentos que quieras).

  4. 4

    Después de ese proceso las papas deberían estar listas (para comprobarlo le puedes atravesar con un tenedor a la papa, si lo atraviesa fácil es por que ya está) sacamos las papas y las ponemos en un plato para volverlas puré. Lo puedes hacer con la ayuda de un tenedor. Mientras tanto pones el horno a 200° para que vaya calentando

  5. 5

    Cuando veas que ya las verduras están listas (tienen que estar blanditas) sacarlas del sartén (también con el aceite) y mezclar con el puré. (El aceite es para que no quede tan seco)

  6. 6

    Una vez mezclado todo, rallar el queso encima del puré y meterlo al horno hasta que dore el queso. Por unos 20min. Y Voilà a comer. Se puede acompañar con una ensalada fresca o sopa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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