鶏もも肉と◎をポリ袋に入れ、しっかり揉み込む。
しばらく置いておく。（10分ぐらい。時間があれば30分ぐらいあると◎）

フライパンを熱し（オイルなし）、①を皮面から焼いていく。
　

途中、脂が出てきたら、キッチンペーパーなどで拭き取りながら、パリっとするまで焼く。

皮面が焼けたら裏返し、もう片面も同じように焼いていく。

全体に火が通ったら出来上がり。
　

器に盛って、レモンを添えてお召し上がりください。