スフレパンケーキ
ホットケーキがこんなに厚くてふわふわ～❤
スフレみたいだからバターとシロップが
生地にじゅわっと浸透して
美味しいの～❤
このレシピの生い立ち
星乃珈琲店のスフレパンケーキが食べたくて
自分で好みに作ってみたもの。
ほのかな甘さがあるけどちゃんとパンケーキの味なので朝食にも合うし、いろんなフレーバーとの組合せも楽しめる・・
とってもお気に入りのパンケーキとなりました。
スフレパンケーキ
ホットケーキがこんなに厚くてふわふわ～❤
スフレみたいだからバターとシロップが
生地にじゅわっと浸透して
美味しいの～❤
このレシピの生い立ち
星乃珈琲店のスフレパンケーキが食べたくて
自分で好みに作ってみたもの。
ほのかな甘さがあるけどちゃんとパンケーキの味なので朝食にも合うし、いろんなフレーバーとの組合せも楽しめる・・
とってもお気に入りのパンケーキとなりました。
作り方
- 1
型に薄くショートニングを塗布しペーパーを貼る。
-
- 2
牛乳とバターを合わせてレンジで温める。
冷蔵庫から出してすぐだと600wで1分程。あとは余熱でバターを溶かす。 -
- 3
180°で型ごとオーブン予熱しておく。
（生地流し込み時の型 下からの流出を防ぐ ため） -
- 4
卵黄と卵白に分ける。
卵白に砂糖全量を加える。 -
- 5
卵白でメレンゲをたてる。
ピンとつのがたつまで。 -
- 6
卵黄を泡立てる。
白っぽくもったりとするまで。 -
- 7
卵黄のボウルに溶かしバターと牛乳を混ぜ泡立てる。ふわっとした感じになります。
-
- 8
粉類をふるい入れる。
-
- 9
泡だて器で切るようにさっと混ぜる。
-
- 10
メレンゲを3回に分けて入れ
ヘラでさっくり混ぜる。 -
- 11
大きな泡を消して
生地のキメを整えるように混ぜる。
生地がなめらかになったら熱くなった型に生地を流し入れる。 -
- 12
180°で20分焼く。
-
- 13
オーブンから出したら天板ごと２０ｃｍ程の高さから落とし、空気を抜く。
-
- 14
型から取り出し
温かいうちにいただきます。
ホイップバターとメープルシロップで❤ -
- 15
上下反対に盛り付けると
星乃珈琲さんのパンケーキみたい❤ -
- 16
中は超～ふわっふわ❤
なのにしっとり～❤
(*^_^*) -
- 17
11cmセルクルだと
4個分。 -
- 18
ゆるめのフルーツソースと相性抜群♪
アイスクリームをのせても❤ -
- 19
2014/2/27
100人話題入り…♪
本当にありがとうございます❤ -
- 20
さくらんぼのコンフィチュール
（ID : 19111249 ）
をたっぷり添えて。 -
- 21
フルーツ系ソースたっぷりがまたイイ感じ❤
-
- 22
ベリーとチョコレートソースを添えて・・・❤
-
- 23
薄力粉を８０ｇに増量して作ると
やや形がしっかりとした感じに・・。 -
- 24
薄力粉を100gに増量して作ると
より星乃珈琲店のパンケーキに近づく感じ・・。
お好きな感じでど～ぞ(o´◡`o) -
- 25
2014年4月4日
クックパッドニュース
”スフレ”で掲載していただきました～♫ -
- 26
2014年9月22日
可愛い休日朝ごはんレシピ・・
として
at homeさんの広告ページで紹介していただきました✿ - 27
2016/2/26
クックパッドニュース掲載されましたhttps://cookpad.wasmer.app/articles/16589 - 28
型に入れず
生地をふんわりとフライパンに落として焼いてみました。
ふわしゅわ～♥ -
コツ・ポイント
焼成中スフレのように盛り上がってきますが
焼き上がり直後少ししぼみます。
その後は冷めてもしぼまないので、また温めなおしていただく事もできます。
ふわっとした生地なのでバター以外に、ミルクホイップみたいなふわっとしたクリームもよく合います。
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