Caldo de camarón seco

FUEGO FUTURO
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Ingredientes

  1. 500 gcamarón seco
  2. 2papas blancas
  3. 2zanahorias
  4. 4jitomates
  5. 5chiles guajillos
  6. 1/4cebolla
  7. 1-1/2 litroagua
  8. 4 ramitasperejil
  9. 3 ramasepazote
  10. 1 dienteajo
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    PROCEDIMIENTO: Asar los chiles en el comal, pasa a un recipiente y agregar una taza de agua caliente. Dejar reposar por 15 minutos y reserva una taza del agua donde los hidratamos.

  2. 2

    En la licuadora incluir los chiles, el jitomate, el ajo, la cebolla, la taza de agua de los chiles, la mitad de los camarones y licuar.

  3. 3

    En un recipiente a fuego medio, calentar aceite y agregar las zanahorias, las papas picadas y cocinar por cinco minutos, añadir el resto de los camarones

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