柿ジャム
surirera @cook_40045420
甘さ控えめの柿のジャムです
このレシピの生い立ち
この時期になると必ず母が作ってくれてたので、作り方を聞いちゃいました
砂糖の量を柿の30〰40％程に増量すると日持ちします
柿ジャム
甘さ控えめの柿のジャムです
このレシピの生い立ち
この時期になると必ず母が作ってくれてたので、作り方を聞いちゃいました
砂糖の量を柿の30〰40％程に増量すると日持ちします
作り方
- 1
柿を1センチ角くらいに切る。
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- 2
レモン汁以外を鍋に入れて、弱火〜中火くらいでコトコト…
-
- 3
汁気が無くなるまで、およそ10〜15分くらい焦げないように混ぜる。
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- 4
汁気が無くなったら火を止めてレモン汁を入れ、冷めるまで放置プレイ。
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- 5
煮沸消毒したビンなどに入れて保存してね。
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- 6
熟れた柿なら水を半量に。
木べらなどで潰しながら煮てください。 - 7
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- 8
- 9
2009年10月15日話題入りしました。
作ってくれた皆様
有難う┏○ﾍﾟｺ -
- 10
2011年11月12日に100人の皆様に作って頂き、再度話題入りさせて頂きました。
100人の皆様、有難う┏○ﾍﾟｺ -
コツ・ポイント
砂糖が少なめなので、早めに使い切ってください
2011.11.4 にレシピを一部変更してます・・・ゴメンなさい┏○ﾍﾟｺ
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