塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物
ほっこり～の @cook_40044575
べったら漬けの味を、塩麹と砂糖で再現!?６時間～半日で食べられるようになります。ご飯のおともにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
売っているベったら漬けの原材料のラベルを見たら、米麹や砂糖など書いてあったので、塩麹と砂糖を混ぜたらよく似た味になるだろうなぁ、と思って作ってみました。
塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物
べったら漬けの味を、塩麹と砂糖で再現!?６時間～半日で食べられるようになります。ご飯のおともにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
売っているベったら漬けの原材料のラベルを見たら、米麹や砂糖など書いてあったので、塩麹と砂糖を混ぜたらよく似た味になるだろうなぁ、と思って作ってみました。
作り方
- 1
大根の皮をむき、5mm位の厚さに切る。
- 2
ビニール袋に、１の大根・塩麹・砂糖を入れてもみ込み、ビニール袋の中の空気を抜いて口を閉じる。
-
- 3
２を冷蔵庫に入れて、半日位置いたら出来上がり。
（半日経つと、大根から水分がたくさん出ています。） - 4
◆かぶで作るべったら漬け風レシピ
『塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆かぶの漬物』
（ID:19297645） -
- 5
◆塩麹レシピ
『乾燥米麹200gで作りましょ♪【塩麹】』
（ID:18707093) -
- 6
☆2012.02.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 7
☆2018.05.21
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
漬け込む時間は、お好みで調節してください。
お好みの味になるように、塩麹や砂糖の量を加減して下さい。
（このレシピの塩麹の量を大さじ１に変えて作ってみたら、甘めに仕上がりました。）
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