カリッ、トロッ♪たこ焼き

kanyann
kanyann @cook_40124478

外カリ、中トロにできます!
油を少し多めに使って揚げたこ焼きがオススメ!もちろん、普通に焼いても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
銀だこ大好き!でも、電車に乗ってじゃないと買いに行けないので、家でできるかな〜と思ってチャレンジしました。

片栗粉を入れるので外はかりっと、中はもちっとしますよ!

油多めでカリカリにするのが好きです!

カリッ、トロッ♪たこ焼き

外カリ、中トロにできます!
油を少し多めに使って揚げたこ焼きがオススメ!もちろん、普通に焼いても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
銀だこ大好き!でも、電車に乗ってじゃないと買いに行けないので、家でできるかな〜と思ってチャレンジしました。

片栗粉を入れるので外はかりっと、中はもちっとしますよ!

油多めでカリカリにするのが好きです!

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材料

48個分
  1. ⭐︎小麦粉(薄力粉) 200g
  2. ⭐︎片栗粉 10g
  3. ⭐︎だしの素(茅の舎がベスト!) 大さじ1
  4. ⭐︎ 650ml
  5. ⭐︎醤油 大さじ1
  6. ⭐︎みりんか砂糖 大さじ1
  7. ⭐︎塩 少々
  8. ⭐︎溶き卵 1個分
  9. ⭐︎鰹節 大さじ2
  10. ⭐︎紅生姜みじん切り 半パック
  11. ⭐︎揚げ玉 大さじ2〜3
  12. ⭐︎ネギみじん切り 1/3本
  13. ⭐︎キャベツみじん切り 1枚分位
  14. タコぶつ切り 適量を48等分にしておく
  15. サラダ油 適量
  16. ソース、鰹節青海苔、マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    ⭐︎を全て混ぜ合わせる

  2. 2

    たこ焼き器に油を引いて1を入れた後タコ投入!

    私は揚げたこ焼きが好きなので多めに油を入れます!

  3. 3

    1をさらに流し入れてくるくる焼いていく!

    揚げたこならここで油を少々追加!

  4. 4

    ソース、鰹節、青海苔、マヨネーズをかけて召し上がれ♬

コツ・ポイント

粉は薄力粉と記載していますが、実は。。。お好み焼き粉が余っていたので混ぜてます笑

混ぜる時は、卵はあらかじめ溶いておいて、粉と水と合わせてから具材を合わせた方が混ざりやすいです!

油を多めに引いて揚げたこ焼きでも美味しいよ!

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