材料

卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。全体が白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

牛乳を、沸騰直前まで温め
2の中に 混ぜながら入れます。

3の中に、裏ごした小麦粉を入れます。(今回は、裏ごししながら入れました。)一気に入れると、小麦粉がダマになりやすいです。

4の中身を、平たい鍋に入れます。

木べらを使用して、弱火で鍋底に気をつけながら まぜます。目を離すと、鍋底がすぐに固まってしまいます。(写真参考)

ゆっくり弱火で、温め 木べらに手で線を引き 垂れない状態になったらokです。

裏ごしします。
お好みで、バニラエッセンスを4振り加えます。

裏濾せたらラップをかけ、粗熱をとり
冷蔵庫で、冷やします。