簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ

shinrimyu
shinrimyu @cook_40129326

ジューシーで和風おろしがさっぱりしているハンバーグです。わさびや西洋わさびをポン酢に入れて食べると大人の味です。
このレシピの生い立ち
柔らかくて、ジューシーで、さっぱりしている和風おろしハンバーグが作りたくて考えました。西洋わさびやわさびはステーキにも合うので試したところ旦那にも好評でした。お子様はポン酢で、どうぞ召し上がって下さい。

簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ

ジューシーで和風おろしがさっぱりしているハンバーグです。わさびや西洋わさびをポン酢に入れて食べると大人の味です。
このレシピの生い立ち
柔らかくて、ジューシーで、さっぱりしている和風おろしハンバーグが作りたくて考えました。西洋わさびやわさびはステーキにも合うので試したところ旦那にも好評でした。お子様はポン酢で、どうぞ召し上がって下さい。

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材料

2人分
  1. 牛挽き肉または牛豚合挽き肉 250g
  2. パン粉 1/2カップ
  3. 玉ねぎ (みじん切り) 小1個
  4. 牛乳 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ2
  6. 1個
  7. 牛脂 1個
  8. ナツメッグ 適量
  9. 塩(控えめに) 適量
  10. こしょう 適量
  11. 韓国だしかビーフコンソメ 大さじ1.5
  12. 70cc
  13. ●ポン酢(お好みでわさび チューブでもO.K.) 適量
  14. 大根おろし 適量
  15. 大葉 2枚

作り方

  1. 1

    ●以外の材料を全てボール入れて、よくこねる。

  2. 2

    ハンバーグのたねを空気を抜いて俵形にする。

  3. 3

    油をひいて熱したフライパンに入れて、両面、焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    70ccの水を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。

  5. 5

    火が通り、焼き上がったら出来上がり♪
    大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかけて(鉄板なら熱して)、アツアツをどうぞ。

コツ・ポイント

隠し味に韓国のだしカムチミ(牛肉や野菜のだし)を入れていますが、ダシダ(韓国の牛肉や野菜のだし)やビーフコンソメを入れても美味しいです。あと、もう1つの隠し味は牛脂です。(カロリーが気になる方は入れなくても。)牛だけだと硬くなりがちなので。

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shinrimyu
shinrimyu @cook_40129326
に公開
東京在住 から最近、埼玉在住にCOOK PADさん大好きです☆私の大切な宝物のお料理本となっております♪皆様がお料理の先生です!日々、精進しておりますが、難しいですね(泣 仲良くしてやって下さい。(^_^ゞ美味なものの誘惑が・・・皆様の素晴らしいレシピを作り頑張ります!
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