シーチキンと豆腐の梅味噌つくね
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
ひと口食べると、ふんわりしっとり食感に驚きます！シーチキンの旨みと味噌が重なってやさしい味わい。梅の酸味がアクセント。
このレシピの生い立ち
豆腐とシーチキンで、ヘルシーな和風つくねを作りました。シーチキンの旨みがあるので、味付けはシンプルに味噌だけ。そこに酸っぱい梅干しを混ぜてアクセントをつけました。何もつけないで、このままどうぞ！
シーチキンと豆腐の梅味噌つくね
ひと口食べると、ふんわりしっとり食感に驚きます！シーチキンの旨みと味噌が重なってやさしい味わい。梅の酸味がアクセント。
このレシピの生い立ち
豆腐とシーチキンで、ヘルシーな和風つくねを作りました。シーチキンの旨みがあるので、味付けはシンプルに味噌だけ。そこに酸っぱい梅干しを混ぜてアクセントをつけました。何もつけないで、このままどうぞ！
作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンSmile 水煮Lフレーク」を使います。
-
- 2
豆腐は厚手のクッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Ｗの電子レンジで3分加熱して水きりする。
- 3
梅干しは種をのぞき、包丁で細かくたたく。
- 4
豆腐をボウルに入れてくずし、シーチキンSmile 水煮Lフレーク、<3>、味噌を加えてよく混ぜる。
- 5
<4>に片栗粉を加えてかたさを調節する。
- 6
<5>を4等分して、それぞれ小判型に形を整え、片面に青じそをはりつける。
- 7
フライパンにサラダ油を入れ、青じそがついている方を下にしておき、中火で焼く。
- 8
かたまったら返し、両面軽く色づくまで焼く。
コツ・ポイント
豆腐に残っている水分で生地がゆるくなることがあるので、片栗粉の量でかたさを調節します。手で形を整えた際に、軽い弾力があるくらいがベスト。焼くときは、青じそがついている面から。フライパンに入れたらいじらず、焼きかためてから返しましょう。
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