豆腐は大きめの深さのある皿に入れて、12等分位に包丁を入れ、横にして間隔をあけてから、レンジに3分かけてさましておく

フライパンに火をつけずに細く回すように油を入れておく。
片栗粉を準備しておく。

生姜をすりおろし、長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ鶏ひき肉、味噌を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる

そこに冷めた豆腐の水を切ったものと片栗粉を入れ、また粘りが出るまでよく混ぜる

直径6~7㎝の丸にして、フライパンに並べて火をつけて、3分位中火で焼き、裏返してフタをして、少し火を弱めて3分位焼く

火を止めて1分ほどおいて出来上がり

ありがとうございます。
「生姜味噌」の人気検索で、トップ10入りをしました(^o^)