✴焼き野菜のさっぱりマリネ✴
じぇりっこ @cook_40131347
炒めた野菜やお肉・魚などをマリネ液に漬けるだけの簡単な一品♬
常備菜にも最適です。
このレシピの生い立ち
酸っぱいもの大好きなので、焼き野菜をマリネに♡
季節と冷蔵庫にある材料で合いそうなものはなんでも漬け込んでいます♪
✴焼き野菜のさっぱりマリネ✴
炒めた野菜やお肉・魚などをマリネ液に漬けるだけの簡単な一品♬
常備菜にも最適です。
このレシピの生い立ち
酸っぱいもの大好きなので、焼き野菜をマリネに♡
季節と冷蔵庫にある材料で合いそうなものはなんでも漬け込んでいます♪
作り方
- 1
豚肉は一口大にカットし、片栗粉をまぶして馴染ませておく。
-
- 2
玉ねぎ：串切り
パプリカ：約1cm幅
きゅうり：乱切り
しめじ：ほぐす
ししとう：破裂しないよう包丁で切り込みを入れる。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎ→残りの野菜の順に炒める。
-
- 4
タッパーまたはボウルに★を合わせてマリネ液を作っておき、炒めた4を加えて馴染ませたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
✿豚肉の代わりに鶏肉や白身魚でもOK。白身魚を使う場合は一口大にカットして片栗粉(または小麦粉)をまぶし、野菜とは別に焼きましょう。
✿野菜は時期によって茄子・かぼちゃ等お好みのものを使って下さい。
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