お好きなカニカマを用意し繊維に沿って解す。かなり種類があり金額によってクオリティも違うが高価なものである必要はない。

今回は少し長さのある物なので半分にカットした。

芹は葉と茎に分け適度な大きさに切り分ける。

ミョウガは根元を少し落とし縦半分にして千切りにしサッと水に晒してアク抜きする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ,ニンニクがフツフツしてきたら鷹の爪を加え香りを立たせる。

芹の茎の部分を入れ軽く油と馴染ませたらミョウガとカニカマを半量加える。

白だしを加えサッと炒め合わせる｡今回はDAISOで売っている白トリュフ香る白だし醤油を使用｡色々使えてオススメ。

きび砂糖を使うのはミネラルを多く含みGI値が低い為で普通の砂糖でもOK｡白だしは市販の液体調味料を使用｡

茹でたパスタを加えサッとソースと絡めて残りのミョウガとカニカマを加える。

芹の葉の部分を加えたらお好みで七味唐辛子を振り辛味の調整をする。

マヨネーズを加えて手早く和え全体を馴染ませる。

氷水を噛ませたボールを用意しパスタの粗熱をゆっくり取りながら好みの温度まで冷やし仕上げにオリーブオイルをひと回しする。

お皿に盛り付けバランス良く具材を添えて出来上がり。