Ensalada de porotos Mung

Las Recetas de Marne
Las Recetas de Marne @lasrecetasdemarne
Neuquén, Neuquén, Argentina.

Un sabor delicioso, fresco y aromático.

Ensalada de porotos Mung

Un sabor delicioso, fresco y aromático.

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Ingredientes

3-4 raciones
  1. 300 gramosporotos Mung cocidos
  2. 1/2morrón rojo
  3. 1/2 latachoclo en granos
  4. 2paltas
  5. 2tomates
  6. 2 ramasalbahaca
  7. 150 gramosqueso (fresco, roquefort o tofu)
  8. 1/2limón (jugo)
  9. sal
  10. a gustoaceite

Paso a paso

  1. 1

    En una ensaladera colocar el jugo de limón y la sal. Mezclarlos.

  2. 2

    Agregar las hojas de albahaca picadas. Mezclar y pisar un poco las hojas para que desprendan su jugo en el limón y se impregne en toda la ensalada su gusto.

  3. 3

    Cortar en cubos los tomates, plata y morrón. Agregarlos a la ensaladera.

  4. 4

    Agregar el choclo, los porotos Mung y el queso elegido cortado en cubos.

  5. 5

    Mezclar todo en la ensaladera y servir en bowls individuales o platos profundos.

  6. 6

    Pd: los porotos Mung se pueden dejar remojando la noche anterior y se cocinan entre 30 a 45 minutos dependiendo el fuego y dureza del poroto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocinar rico para mis hijos y marido me encanta. Me encantan las comidas vegetarianas, sabrosas y nutritivas.
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